粽子抽检“黑名单”曝光 买得对更要吃得对
明天就是端午佳节了，愉快假期的餐桌上，大家一定早早地就备上了香糯可口的各色粽子。
不过据新京报消息，今年5月以来共有14批次粽子上了国家食药监总局和地方食药监局粽子抽检的黑名单，其中三全、倍儿鲜等品牌被通报。快来检查下你家的粽子有没有不合格产品？这份粽子“黑名单”可要仔细看清楚！
2017端午粽子“黑名单”
2017.5.22
东莞食药监局公布1批次粽子不合格
标称新乡市倍儿鲜食品有限公司生产的1批次“倍儿鲜”嘉兴风味猪肉粽子菌落总数和大肠菌群超标。
2017.5.25
北京食药监局公布4批次粽子均为商业无菌不合格
北京市聚高府食品有限公司生产的蜜枣粽子（280g（140g 2粒）/袋，2017/5/2）不合格，抽样地址为生产企业。
北京长升居食品有限公司生产的红枣粽子（2017/5/9,计量称重）抽样地址为生产企业。
标称为北京市聚高府食品有限公司生产的蜜枣粽子(2017/3/20，280g/袋）不合格。
标称北京建海春食品有限公司生产的小枣粽子（400克(100克4)/袋，2017/5/7）
2017.5.25
中山市食药监局公布一鲜肉粽菌落总数不合格
中山市三乡镇三乡市场吴章照点心档销售的咸肉粽，菌落总数超标。
2017.5.25
国家食药监总局公布5批次粽子不合格，三全上榜
标称委托商为三全食品股份有限公司，生产企业为成都全益食品有限公司的“三全”八宝粽(325克/袋，2017/3/8)和“三全”猪肉粽(325克/袋，2017/3/11)菌落总数和大肠杆菌超标。
标称北京建海春食品有限公司生产的“端年”小枣粽子(400克/袋，2017/3/5)，商业无菌检验结果为非商业无菌，不合格。
标称济南玉成伟食品有限公司生产的“艾米佳”红枣粽(10kg/箱，2017/3/20)和黑香米粽(10kg/箱，2017/3/20)安赛蜜检出。
2017.5.27
昆明食药监局公布3批次粽子商业无菌不合格
标称昆明市金联邦食品有限公司金滇端午印象粽子（原味粽，2017/5/12）（鲜肉粽2017/5/11)两批次不合格。
标称石林云津惠农业科技发展有限公司生产的叉烧粽（2017/4/16）不合格。
以上粽子不合格的原因主要为大肠菌群、菌落总数超标和商业无菌不合格。其实除了不合格产品，大家还要特别当心黑作坊和假冒品牌的粽子！那么怎样才能买到安全放心的粽子？国家食药监总局提出了几点建议：
“安全放心粽”选购指南
1.到正规渠道购买具有清晰标识的粽子 首先，就是要去正规渠道购买粽子。要注意是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。尤其是新鲜粽子，由于其保质期很短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。
2.一看二闻三选择
一看：真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。新鲜粽子的粽叶应包裹完好，棕体应形状完整，无露米、变形现象，粽线捆扎松紧适度。
二闻：粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质，因此要鼻闻粽子是否有霉味等其它异味。
3.不过度追求粽叶颜色
在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色，过度鲜绿的粽叶并不是真实自然的。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象，一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。
4.分类存放，随包随吃，少量购买
粽子分为新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。另外，新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏，防止变质。
端午前夕上海粽子抽检100%合格
不过，上海的小伙伴们不用太过担心，因为端午前夕申城的粽子抽检合格率达到了100%！
今年端午节前夕，上海市食品药品监督管理局对本市生产经营的粽子进行了监督抽检，97批次样品全部合格。
97批次中，包括本市生产企业20批次、流通企业45批次及餐饮单位自制的32批次。样品涉及五芳斋、新雅、沈大成、乔家栅、老盛昌、雨润、思念、三全等品牌。
检验项目主要包括：过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、脱氢乙酸等指标。
所以，在上海通过上述方法正规购买的粽子都可以放心食用哦！只是都说粽子不好消化，有些人群也不宜过多食用粽子。近日就有人因为多吃了几个差点丢了性命！
据媒体报道，武汉80多岁的陈阿婆身体本算硬朗，但自从今年端午节临近就开始顿顿“粽子餐”。一天，她突然腹痛难忍、右侧腹股沟处多了个硬包块，就医后才发现，肠子居然被粽子卡住了！即医学上的小肠嵌顿。最终经过手术才转危为安。
那么，究竟如何才能既享受粽子的美味又不妨碍健康呢？
粽子这么吃才对！
趁热吃
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意这一点。有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的淀粉老化回生现象更明显。
如果不是刚煮熟的粽子，最好重新加热蒸熟再吃，一则避免细菌超标问题，二则也比较有利于消化。
替代主食
粽子是粮食做的，属于主食，无论在哪一餐当中，都要注意替代主食吃，而不能当点心吃。
糯米有“饱感滞后”的特性，很容易吃过量。所以，既然吃了粽子，就要在一天当中注意控制主食总量，相应减少米饭、馒头、面条等，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。
注意搭配
粽子不能是一餐中唯一的食物，搭配蔬菜和豆制品比较合适。肉粽子里有粮食有肉类，再搭配各种蔬菜，加上一杯豆浆，营养就比较全面了；小枣粽子里则只有碳水化合物，在蔬菜和豆浆之外，还需要加上个鸡蛋。
不过，吃了粽子也就不宜搭配富含饱和脂肪的牛羊肉类、油炸食品和过于油腻的菜。当然也别碰其他甜食、冷饮和甜饮料，喝点清茶爽口就好啦！~
后吃粽子
先吃些其他食物再吃粽子。粽子是糯米制作的，糯米食材的特点是餐后血糖峰特别大，而且下一餐之前的血糖下降也比较猛，一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来配合，再吃粽子之后就不会有这么巨大的血糖波动。
这些人群应少吃
糖尿病患者、超重或肥胖者、胃肠消化功能不好的人、消化能力较弱的老人孩子等也都应少吃粽子。但过节总要吃一点应景，那么先吃较多蔬菜和蛋白质食物，再配合少量粽子，感觉也会好一些。
综上所述，适时适量适度，吃起粽子来才有满满的幸福感哦！~
(新民晚报新媒体钟荷)
2017端午粽子“黑名单”
2017.5.22
东莞食药监局公布1批次粽子不合格
标称新乡市倍儿鲜食品有限公司生产的1批次“倍儿鲜”嘉兴风味猪肉粽子菌落总数和大肠菌群超标。
2017.5.25
北京食药监局公布4批次粽子均为商业无菌不合格
北京市聚高府食品有限公司生产的蜜枣粽子（280g（140g 2粒）/袋，2017/5/2）不合格，抽样地址为生产企业。
北京长升居食品有限公司生产的红枣粽子（2017/5/9,计量称重）抽样地址为生产企业。
标称为北京市聚高府食品有限公司生产的蜜枣粽子(2017/3/20，280g/袋）不合格。
标称北京建海春食品有限公司生产的小枣粽子（400克(100克4)/袋，2017/5/7）
2017.5.25
中山市食药监局公布一鲜肉粽菌落总数不合格
中山市三乡镇三乡市场吴章照点心档销售的咸肉粽，菌落总数超标。
2017.5.25
国家食药监总局公布5批次粽子不合格，三全上榜
标称委托商为三全食品股份有限公司，生产企业为成都全益食品有限公司的“三全”八宝粽(325克/袋，2017/3/8)和“三全”猪肉粽(325克/袋，2017/3/11)菌落总数和大肠杆菌超标。
标称北京建海春食品有限公司生产的“端年”小枣粽子(400克/袋，2017/3/5)，商业无菌检验结果为非商业无菌，不合格。
标称济南玉成伟食品有限公司生产的“艾米佳”红枣粽(10kg/箱，2017/3/20)和黑香米粽(10kg/箱，2017/3/20)安赛蜜检出。
2017.5.27
昆明食药监局公布3批次粽子商业无菌不合格
标称昆明市金联邦食品有限公司金滇端午印象粽子（原味粽，2017/5/12）（鲜肉粽2017/5/11)两批次不合格。
标称石林云津惠农业科技发展有限公司生产的叉烧粽（2017/4/16）不合格。
以上粽子不合格的原因主要为大肠菌群、菌落总数超标和商业无菌不合格。其实除了不合格产品，大家还要特别当心黑作坊和假冒品牌的粽子！那么怎样才能买到安全放心的粽子？国家食药监总局提出了几点建议：
“安全放心粽”选购指南1.到正规渠道购买具有清晰标识的粽子 首先，就是要去正规渠道购买粽子。要注意是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。尤其是新鲜粽子，由于其保质期很短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。
2.一看二闻三选择
一看：真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。新鲜粽子的粽叶应包裹完好，棕体应形状完整，无露米、变形现象，粽线捆扎松紧适度。
二闻：粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质，因此要鼻闻粽子是否有霉味等其它异味。
3.不过度追求粽叶颜色
在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色，过度鲜绿的粽叶并不是真实自然的。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象，一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。
4.分类存放，随包随吃，少量购买
粽子分为新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。另外，新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏，防止变质。
端午前夕上海粽子抽检100%合格
不过，上海的小伙伴们不用太过担心，因为端午前夕申城的粽子抽检合格率达到了100%！
今年端午节前夕，上海市食品药品监督管理局对本市生产经营的粽子进行了监督抽检，97批次样品全部合格。
97批次中，包括本市生产企业20批次、流通企业45批次及餐饮单位自制的32批次。样品涉及五芳斋、新雅、沈大成、乔家栅、老盛昌、雨润、思念、三全等品牌。
检验项目主要包括：过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、脱氢乙酸等指标。
所以，在上海通过上述方法正规购买的粽子都可以放心食用哦！只是都说粽子不好消化，有些人群也不宜过多食用粽子。近日就有人因为多吃了几个差点丢了性命！
据媒体报道，武汉80多岁的陈阿婆身体本算硬朗，但自从今年端午节临近就开始顿顿“粽子餐”。一天，她突然腹痛难忍、右侧腹股沟处多了个硬包块，就医后才发现，肠子居然被粽子卡住了！即医学上的小肠嵌顿。最终经过手术才转危为安。
那么，究竟如何才能既享受粽子的美味又不妨碍健康呢？
粽子这么吃才对！
趁热吃
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意这一点。有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的淀粉老化回生现象更明显。
如果不是刚煮熟的粽子，最好重新加热蒸熟再吃，一则避免细菌超标问题，二则也比较有利于消化。
替代主食
粽子是粮食做的，属于主食，无论在哪一餐当中，都要注意替代主食吃，而不能当点心吃。
糯米有“饱感滞后”的特性，很容易吃过量。所以，既然吃了粽子，就要在一天当中注意控制主食总量，相应减少米饭、馒头、面条等，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。
注意搭配
粽子不能是一餐中唯一的食物，搭配蔬菜和豆制品比较合适。肉粽子里有粮食有肉类，再搭配各种蔬菜，加上一杯豆浆，营养就比较全面了；小枣粽子里则只有碳水化合物，在蔬菜和豆浆之外，还需要加上个鸡蛋。
不过，吃了粽子也就不宜搭配富含饱和脂肪的牛羊肉类、油炸食品和过于油腻的菜。当然也别碰其他甜食、冷饮和甜饮料，喝点清茶爽口就好啦！~
后吃粽子
先吃些其他食物再吃粽子。粽子是糯米制作的，糯米食材的特点是餐后血糖峰特别大，而且下一餐之前的血糖下降也比较猛，一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来配合，再吃粽子之后就不会有这么巨大的血糖波动。
这些人群应少吃
糖尿病患者、超重或肥胖者、胃肠消化功能不好的人、消化能力较弱的老人孩子等也都应少吃粽子。但过节总要吃一点应景，那么先吃较多蔬菜和蛋白质食物，再配合少量粽子，感觉也会好一些。
综上所述，适时适量适度，吃起粽子来才有满满的幸福感哦！~
(新民晚报新媒体钟荷)
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