为了让大家好好吃顿饭，浙工大师生脑洞大开

日前，在中国家电及消费电子博览会上，浙江工业大学师生研发出的一款电饭煲吸引了不少人的眼球，这款电饭煲不但做到了免水洗米，水、米自动精准配比，还能远程操控。

这个被日本“煮饭仙人”村嶋（音dǎo）孟盛赞是为“不可思议”的电饭煲，究竟如何？

3月27日，记者来到浙江工业大学，走进团队的实验室，仿佛进入了一间超级大厨房。实验室里堆放着16个大小差不多、作用不同的电饭煲，这些都是团队用于研究及测试的产品，除此之外，桌子上摆放了一袋袋各种品牌的大米，这些大米产地不同，有东北米、泰国米等。

在最中间，记者看到了这个煮饭神器，白色的外形和一般市面上的电饭煲差不多，就是后面多个米仓，右侧多个小水箱。

这款电饭煲取得了20项专利技术，那么，它和一般的电饭煲有什么不同？

除了机器端的按键控制，这款机器最大的功能在同名APP上都有所体现，用户可以选择做饭时间，控制进米进水的分量。

浙江工业大学彭伟教授是研发的负责人，他的妻子是名医生，两人平常都忙，儿子经常没能按时吃上饭，这就让他萌发了制作一款可以实现量米、净米、配水、煮饭全过程的无人化的智能电饭煲的想法。

“不需要用户提前将米和水长时间浸泡在锅内，一周只需加一两次的米和水。”彭伟说，只要选定用餐人数，在手机上按启动键开始煮饭，如果米或水余量不足，用户手机就会提前收到通知。

现在市面上的电饭煲的功能键很多，许多老年人和孩子都不会使用，彭伟认为将操作尽量简化，让各种类型的用户都能方便操作是智能化的最终目的。

骆建松是浙江工业大学工业设计的毕业生，也是研发团队中的一员。在研发过程中，最让他揪心的就是米和水的配比，因为不同的米所用的水量不同，煮出来的米饭口感也不同。

“为了达到最好的配比，我们每天十多个锅同时启动做测试，当然，每天都会做出很多米饭，为了得到切实的市场回馈，我们会把十多锅的米饭搬到食堂，免费供大家品尝。”骆建松说，“这个时候大家就会提出很多建议，我们一一收集下来进行改进。”

在彭伟看来，智能厨房概念已推出多年，然而并没受到消费者追捧，这是“伪智能”埋下的苦果。“不是加了一个WIFI功能就叫智能电饭煲，早上上班把米和水泡在锅里面，然后远程可以控制它做饭，这充其量叫做远程遥控和定时，只有真正做到‘无人化’的产品才配得上‘智能’的称号。”

这款电饭煲不淘米直接煮，不会有卫生和健康问题吗？

“市面上有许多外观好看的打蜡米对我们的身体健康产生影响，而水洗是无法将米表面的打蜡层去掉的，我们的电饭煲采用的是空气洗米，能够有效处理这个打蜡层。”彭伟说，电饭煲里还装着色选版和磁选版，能有效地选出杂米和小石头，“米在家中放置久了之后会氧化变黄，造成营养成分的流失，空气洗米能够将大米的氧化层去除，让做出来的米饭更美味。”

彭伟把这套产品统称为“无人炊”，意为没有人看着也能做饭的炊具。

如今产品还未销售，正在做进一步的量产准备。彭伟说，硬件只是第一步，最终，他希望打造一个都市上班族的吃饭生态圈，就是想让大家好好吃顿饭。