3月22日，在苏州东山镇，严介龙在摊晾古法炒制的碧螺春。均新华社发
3月22日，在苏州东山镇，严介龙（右一）在炒制碧螺春。
又到洞庭山碧螺春茶上市时，江苏苏州的制茶人迎来一年中最忙的时节。以苏州市吴中区碧螺春制作技艺非物质文化遗产代表性传承人严介龙为代表的一批当地制茶人，坚守有着500多年历史的古法技艺，使用土灶徒手炒制，果木烧火加温，杀青脱水、搓团显毫……每一道工序精益求精，力求制出品质上乘的碧螺春茶。
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